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ごぼうのメンチカツ
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ごぼうのメンチカツ-レシピのメイン写真

ごぼうのメンチカツ

smile boy
smile boy @cook_40084296

ごぼうは、腸の運動を促し、血中コレステロール、血糖値の上昇を抑える効果。
このレシピの生い立ち
購入したアクが少なくかなり太い信州ごぼうが大量にあり、ミンチ肉もいい感じに残っていたから。

ごぼうは、腸の運動を促し、血中コレステロール、血糖値の上昇を抑える効果。
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購入したアクが少なくかなり太い信州ごぼうが大量にあり、ミンチ肉もいい感じに残っていたから。

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smile boy
smile boy @cook_40084296

ごぼうは、腸の運動を促し、血中コレステロール、血糖値の上昇を抑える効果。
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購入したアクが少なくかなり太い信州ごぼうが大量にあり、ミンチ肉もいい感じに残っていたから。

ごぼうは、腸の運動を促し、血中コレステロール、血糖値の上昇を抑える効果。
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材料

  • ごぼう 300g
  • ひき肉 400g
  • 塩 小さじ1
  • 卵 1個
  • 薄力粉
  • 溶き卵
  • パン粉 適量
  • 衣 適量
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作り方

  1. 1

    ごぼうをしっかりみじん切りする。

  2. 2

    ビニール袋にひき肉、塩、卵 、ごぼうを入れて混ぜ捏ねる。

    • ごぼうのメンチカツ作り方2写真
  3. 3

    生地を12等分して、小判型にする。

    • ごぼうのメンチカツ作り方3写真
  4. 4

    薄力粉つける。

    • ごぼうのメンチカツ作り方4写真
  5. 5

    溶き卵をつける

    • ごぼうのメンチカツ作り方5写真
  6. 6

    パン粉をつける

    • ごぼうのメンチカツ作り方6写真
  7. 7

    160度の油で、揚げる。

コツ・ポイント

アクの主成分はポリフェノールで、抗酸化力に優れている為。
アク抜きで水にさらし過ぎないのが栄養を摂取するポイント。

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smile boy
smile boy @cook_40084296
2023/10/08 07:45に公開
はじめまして。料理が好きで、食べるのも幸せです。レシピを載せた、きっかけはノートや携帯にレシピを入力後、情報が飛んでしまい、悲しみにくれたので、覚え書きの様に利用しています。このレシピをきっかけに料理を好き、興味を持ていただけると嬉しいです。
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このレシピのキーワード

メンチカツ ごぼう ひき肉 薄力粉 卵

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