春の味、絹さやの爽やかな香りこのレシピの生い立ち春の我が家の定番です。
絹さやは筋を取り、熱湯に塩をいれて１分〜１分半位さっと湯がく
卵に★の調味料を入れて解いておく。
フライパンに油を引き絹さやを入れて軽く塩をして炒める。
たまごを入れて炒り卵にする。
絹さやは新鮮なうちに!たまごはあまり細かく炒らないでゴロゴロした感じのほうが美味しいです。
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