★干し野菜はフードドライヤー「ドラミニ」で乾燥して作った自家製干し野菜を使用しています。

★フードドライヤーを使った干し野菜の作り方は、当社のクックパッドページのレシピカテゴリ「干し野菜」をご覧ください。

干し野菜は水に1～2時間ほど浸し、やわらかく戻しておきます。

水で戻した干し野菜の水気を切り、みじん切りにします。

ボウルにみじん切りにした野菜、片栗粉、すりおろしにんにく、すりおろし生姜を入れて混ぜます。

別のボウルに豚ひき肉、ごま油、酒、醤油、胡椒を入れて手で捏ねます。

ひき肉に粘りが出たら手順⑤の野菜類を入れて混ぜます。

手順⑦を12等分に分けます。

餃子の皮に手順⑧を載せ、皮の縁に水をつけます。

ひだをつけながら包みます。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、手順⑩の餃子同士がくっつかないように並べて焼きます。

軽く焼き色がついたら熱湯を注ぎ、フタをして中火で5分ほど蒸し焼きにします。

水分がなくなったらごま油を入れて1～2分焼き、焼き色がついたら完成です。

干し野菜でも水で戻せばシャキシャキとした食感が戻り、市販の餃子と同様に美味しく食べられます。

★動画でわかりやすい！youtubeでも作り方を公開しています。https://youtu.be/xN3zMkdg7ek

■ドラミニはいつでも手軽に乾燥食品が作れる食品乾燥機です。1～99時間の時間設定、35～70℃の温度設定ができます。

■一度に2～3kgの食品を乾燥できる大容量6段トレイでありながら、持ち運び可能でキッチンにも置ける大きさです。

■野菜や果物、肉類、魚や海藻などの海産物など様々な食品を乾燥できます。

■ドラミニの購入、製品詳細は「ラボネクト株式会社」へお気軽にお問い合わせください。