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フォカッチャ

めーみーちゃん
めーみーちゃん @cook_40400858

スパゲッティの付け合わせに食べたくて作ってみました。
このレシピの生い立ち
専門学校で習った美味しいレシピをアレンジして20年ぶりに作ってみました。

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材料

  1. 強力粉 300g
  2. 砂糖 5g
  3. 塩 5g
  4. ドライイースト 5g
  5. オリーブオイル 15g
  6. 水 170g
  7. ローズマリー 少々
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作り方

  1. 1

    ホームベーカリーで生地をこねて一次発酵します。

  2. 2

    ガス抜きをして二次発酵します。1時間くらい。

  3. 3

    生地を伸ばし、15分くらいベンチタイム。

  4. 4

    手で穴をあけローズマリー、塩(分量外)、オリーブオイル(分量外)をかける。

    • フォカッチャ作り方4写真
  5. 5

    200度に熱したオーブンで約20分焼いて出来上がりです。

    • フォカッチャ作り方5写真

コツ・ポイント

計量をしっかりすればおいしくできますよ。

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めーみーちゃん
めーみーちゃん @cook_40400858
2020/12/20 05:59に公開
料理大好き、美味しいもの大好き、40代です。旬の野菜や果物を駆使して調理しています!写真を撮るのが下手ですが勘弁してください(>_<)
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