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とろ〜り柔らか♡大根のそぼろ煮♪
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とろ〜り柔らか♡大根のそぼろ煮♪-レシピのメイン写真

とろ〜り柔らか♡大根のそぼろ煮♪

♡Boo♡
♡Boo♡ @cook_40387966

柔らかく煮た大根と肉そぼろがトロリと美味しい素朴な煮物です♪

このレシピの生い立ち
残っていたひき肉と野菜をわが家 定番の煮物にしました。ID 21265065 の応用です♪

柔らかく煮た大根と肉そぼろがトロリと美味しい素朴な煮物です♪

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とろ〜り柔らか♡大根のそぼろ煮♪

♡Boo♡
♡Boo♡ @cook_40387966

柔らかく煮た大根と肉そぼろがトロリと美味しい素朴な煮物です♪

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材料

3人分
  • 長ネギ 10cm
  • 豚ひき肉 160g
  • 大根 300g
  • にんじん 80g
  • だし汁 300cc
  • 酒 大1.5
  • 砂糖 大1
  • 醤油 大1.5
  • みりん 大1.5
  • 水溶き片栗粉 適量
  • さやいんげん 適量
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作り方

  1. 1

    サラダ油を大1入れ、長ネギのみじん切り・ひき肉を炒める。

    • とろ〜り柔らか♡大根のそぼろ煮♪作り方1写真
  2. 2

    肉の色が変わったら大根・にんじんも炒める。

    • とろ〜り柔らか♡大根のそぼろ煮♪作り方2写真
  3. 3

    だし汁・酒・砂糖・醤油・みりんを加え、落とし蓋をしてコトコト15分〜20分位煮る。

  4. 4

    野菜が柔らかくなったら水溶き片栗粉でとろみをつける。器に盛りつけ彩りのさやいんげん(茹でたもの)を添えたら出来上がり♪

    • とろ〜り柔らか♡大根のそぼろ煮♪作り方4写真

コツ・ポイント

火が強すぎると大根が柔らかくなる前に煮汁が煮詰まってしまうので、弱めの火加減でコトコト煮ましょう♪

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♡Boo♡
♡Boo♡ @cook_40387966
2023/04/15 12:23に公開
ご覧いただきありがとうございます♪スイーツ大好き甘党主婦♡炊飯器もHBも無いけどお料理・パン作りも好き♡皆様の素敵レシピを参考にさせていただいてます!これまでの目分量・適当料理を絶賛反省中〜今後は丁寧な料理を心がけたいと思います♡どうぞよろしくお願いします♪
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このレシピのキーワード

煮物 そぼろ 大根 いんげん にんじん 豚ひき肉 酒 長ネギ

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