トマトソースの作り方
みたこぞう @cook_40240246
余り物で作ったシンプルなベーストマトソースです。作り方も簡易的にしました。
このレシピの生い立ち
シンプルなトマトソースが食べたくて作ってみました。アレンジ次第で色々楽しめます。
トマトソースの作り方
余り物で作ったシンプルなベーストマトソースです。作り方も簡易的にしました。
このレシピの生い立ち
シンプルなトマトソースが食べたくて作ってみました。アレンジ次第で色々楽しめます。
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余り物でトマトソースを作ります
限界の玉ねぎにんじん、冷凍してたベーコン、合わなかったワイン、しわくちゃなにんにくなど -
- 2
鍋にオリーブオイル大さじ3
トロ火で温めます -
- 3
ベーコン3mm幅、にんにくは潰します
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- 4
鍋に入れて塩コショウ少々
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- 5
玉ねぎは5ミリ幅、にんじんはみじん切り
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- 6
弱火にして鍋に玉ねぎ、にんじん、ローリエ、鷹の爪を加え全体に油が回るように炒めます
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- 7
ホールトマトは手で潰しながら、白ワイン100cc、塩ふたつまみを加えます
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- 8
全体を混ぜて
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- 9
蓋をして弱火で30分
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- 10
ヘラで適当にかくはんします
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- 11
蓋をしてトロ火で30分
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- 12
仕上げに砂糖小さじ1を加えて中火で2分煮詰めます
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- 13
ベーストマトソースなのでチーズやバター、バジルをお好みで
そのままでもさっぱりしてますが美味しいです -
- 14
タッパーで小分けして冷凍保存しましょう
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コツ・ポイント
素材の旨味を活かしましょう。
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