絹さやとフレッシュトマトのパスタ
小木菟 @cook_40363683
旬の絹さやをあっさりしたトマトパスタで。
このレシピの生い立ち
畑で収穫した絹さやは育ちすぎて大きな物や曲がったものがあるけど、それぞれ歯ごたえが違って美味しい。
絹さやとフレッシュトマトのパスタ
旬の絹さやをあっさりしたトマトパスタで。
このレシピの生い立ち
畑で収穫した絹さやは育ちすぎて大きな物や曲がったものがあるけど、それぞれ歯ごたえが違って美味しい。
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニク、唐辛子、固そうな絹さやを入れる。トマトは皮を下にして並べる。
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- 2
弱火でゆっくり煮て、箸でトマトを潰す。
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- 3
残りの絹さやと平茸を入れてさらにゆっくり煮る。
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- 4
硬めに茹でたパスタの湯をよく切って、強火でさっと混ぜる。醤油を垂らし、皿に盛り黒胡椒をたっぷり。好みでタバスコを。
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コツ・ポイント
オリーブオイル多めで。普通の絹さやは歯ごたえのある硬さに火を通し、パスタが茹で上がるまで一旦火を止めておく。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21454517
