スパゲティ・サヤエンドウのペペロンチーノ

Name: スパゲティ・サヤエンドウのペペロンチーノ
Yield: 一人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: スパゲティ 100g; ベーコン 2、3枚; サヤエンドウ 5、6本; ニンニク 1粒; 鷹の爪 1本; オリーブオイル 適量; 塩 適量; 白コショウ 少々; 黒コショウ 少々; 一味唐辛子 少々; 乾燥バジル 少々

平中なごん @cook_40359144

サヤエンドウを加えた初夏らしいペペロンチーノ☆

このレシピの生い立ち
サヤエンドウ（えんどう豆の若いもの）をいただいたので、ふと思い立ち、それを使ったペペロンチーノのようなオイル系パスタを作ってみました！
緑が鮮やかですし、サヤエンドウは春〜初夏にかけてが旬みたいなので、今の時期にもピッタリなパスタですよ☆

サヤエンドウを加えた初夏らしいペペロンチーノ☆

スパゲティ・サヤエンドウのペペロンチーノ

平中なごん @cook_40359144

サヤエンドウを加えた初夏らしいペペロンチーノ☆

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材料

一人前

スパゲティ 100g
ベーコン 2、3枚
サヤエンドウ 5、6本
ニンニク 1粒
鷹の爪 1本
オリーブオイル適量
塩適量
白コショウ少々
黒コショウ少々
一味唐辛子少々
乾燥バジル少々

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作り方

1

サヤエンドウは背側の繊維を引っ張って取り、ベーコンは5mmほどの幅で細切り、ニンニク、鷹の爪は薄くスライス。
2

スパゲティをアルデンテに茹でる。
3

フライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニク、鷹の爪をさっと炒める。
4

フライパンにベーコン、サヤエンドウも加え、塩、白コショウ、一味で味付けしてしんなりするまで炒める。
5

フライパンにスパゲティも投入。再び塩をふり、具材と絡めながらさっと炒める。
6
お皿に盛り、上に黒コショウ、乾燥バジルもかければ出来上り☆

コツ・ポイント

背側に繊維のあるサヤエンドウはちゃんと繊維をとる。
塩加減はお好みで調節してください。

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平中なごん @cook_40359144

2024/07/23 08:18に公開

ぜんぜん稼げてないモノカキの「三文にも満たない文士」（ファンタジー〜純文学まで、無料で読めるWeb小説をオールラウンドに多数あげてます。作品にご興味ある方は「平中なごん」で検索）。未知の味を求めて、今までになかったような創作料理を作ることも趣味でやっております。そんな創作料理の紹介や拙著の朗読をする「なごんちゃんねる」をYouTubeでも配信中☆歴史・民俗、博物館・美術館、怪談なんかも好き♪

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