豚バラブロックはたこ紐（スーパーに無料でおいているところもある）で抑えておく。

豚バラブロックに塩こしょうを全面に振りかけて手で馴染ませておく。

フライパンを温めて油をひく。豚バラブロックを全面焼き色がつくまで返しながら焼く。余分な油はキッチンタオルでふく。

豚バラブロックに焼き色がついたら別皿に置き、冷ましておく。

☆の調味料を1:1:1の割合でフライパンで弱火で沸騰するまで温める。

5で温めたものを器に移して、★を適量入れて混ぜる。豆板醤はお好みで。混ぜた後は少し冷ましておく。

お湯を沸かし、炊飯器へ入れる。この時、お湯の温度は60°くらいがちょうど良い。

大きめのジップロックに、ブロック肉、6を入れて、炊飯器へ入れる。浮いてこないように皿などで蓋をすると良い。

炊飯器の保温ボタンを押して、一晩（6時間〜8時間程度）待つ。

一晩たったら、ジップロックからブロック肉を取り出して完成！