ピーマン、筍および人参を細切りする

牛肉を5ミリ幅に切り、生姜、醤油および料理酒をふりかけ、１０分ぐらいおく

フライパンに油をひき、ピーマン、筍および人参を炒め、皿にとる

2に片栗粉をふりかける

○印のタレを合わせておく

フライパンに油を挽き、4を炒める

肉の色が変わったら、3を戻し、全体に火が通ったらタレを絡めてさらに炒める