野菜たっぷり♪具沢山ホルモンカレースープ
私の幸せスープ♪ 野菜がたっぷりの具沢山スープです。大好きなカレーベースでホルモンも入れて幸せいっぱいに仕上がりました！
このレシピの生い立ち
余ったお野菜を消費しようと思い、でもあっさりスープの気分じゃなくカレー、大豆、ホルモンも入れて私の大好きなものをふんだんに入れたいと思いつくってみた。野菜はもちろんホルモンと大豆、ネギがカレーと相性抜群です！
野菜たっぷり♪具沢山ホルモンカレースープ
私の幸せスープ♪ 野菜がたっぷりの具沢山スープです。大好きなカレーベースでホルモンも入れて幸せいっぱいに仕上がりました！
このレシピの生い立ち
余ったお野菜を消費しようと思い、でもあっさりスープの気分じゃなくカレー、大豆、ホルモンも入れて私の大好きなものをふんだんに入れたいと思いつくってみた。野菜はもちろんホルモンと大豆、ネギがカレーと相性抜群です！
作り方
- 1
野菜の材料を切る。今回はかなり1センチ四方のキューブにしてあります。
火が通るのが早いから！ - 2
フライパンに油を入れて中弱火で熱して、温まったらみじんにしたニンニクを炒めて香りを出す。
- 3
そこに切った玉ねぎを入れてさらに炒める。◯の野菜とウインナー、キャベツも入れてさらに炒める。10分は炒める。
- 4
全体にしんなりしたら水とローリエを入れて蓋をして野菜が柔らかくなるまで、弱火で20分弱。コトコト
- 5
野菜が柔らかくなったらミニトマト入れて、グリーンピースも入れてみた。ミックスビーンズも入れます。
更に15分弱火コトコト -
- 6
ここでネギも入れたよ
さらに10分 -
- 7
このままでもお塩して、充分美味しいけど
-
- 8
火を止めて、カレールー入れたよ。ルーが溶けたらホルモン入れて、更に10分弱火
-
- 9
ホルモンめ完成！
-
- 10
器に盛り付けて、完成♪
うまうまですっ！ -
- 11
2日目は青梗菜も入れてみた！
カレーって何にでも合う。 -
コツ・ポイント
とにかく野菜をしっかり炒める事。
そうすると野菜の旨みが出る気がする。
野菜は好きなものなんでも入れてください！
とろけるチーズ最後にのせてチンしても◉
ミックスビーンズとネギ、ホルモンはやっぱりおすすめだなー。
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