アスパラは下の方の皮をむき、4等分位に切って、耐熱容器に入れレンジで3分加熱しておく。

フライパンに油をひき、醤油、酒、みりんを入れて炒める。

②にアスパラ、厚揚げ、長ネギを入れて、塩、黒胡椒して炒める。