カボチャと小豆の煮物
冬至にどうぞ！
このレシピの生い立ち
カボチャは夏～秋が旬で保存がきくので、旬の安いときに買って置いておくといいです。
作り方
- 1
あずきは前日夜に水につけておく。小豆がひたるくらいの水。
- 2
小豆はつけておいた水で弱火でコトコト煮る。柔らかくなったらオッケー。
- 3
出汁でカボチャをたく。まだ煮るので、ちょっと芯が残るくらい。
- 4
小豆をザルに上げ、カボチャの中に入れ、調味料を入れてたく。
- 5
味がしみこんだら完成！
コツ・ポイント
一食前のご飯作りで煮ておいて、味をしみこませてから食べたら美味しいです。
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