栄養満点ゴーヤチャンプル

Name: 栄養満点ゴーヤチャンプル
Yield: 4～5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉 200g; ゴーヤ 1本; 木綿豆腐 1丁; 溶き卵 2個分; 酒 大さじ2; ○ほんだし(減塩) 小さじ1; ○醤油 大さじ1と1/2; かつおぶし 3袋

いちご係り @cook_40369420

塩分全量3.43g １人0.85～0.68g
かつおが香るほんのり苦いゴーヤチャンプルーは夏に食べたくなります♪
このレシピの生い立ち
特になし

栄養満点ゴーヤチャンプル

いちご係り @cook_40369420

塩分全量3.43g １人0.85～0.68g
かつおが香るほんのり苦いゴーヤチャンプルーは夏に食べたくなります♪
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材料

4～5人分

豚肉 200g
ゴーヤ 1本
木綿豆腐 1丁
溶き卵 2個分
酒大さじ2
○ほんだし(減塩) 小さじ1
○醤油大さじ1と1/2
かつおぶし 3袋

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作り方

1

ゴーヤは中の綿をとり5ミリ位の厚さに切って塩揉みする
10分位水に浸して苦味をとる
2

もめん豆腐をサイコロ状に切ったらボールにキッチンペーパーを敷いてレンジで1分半かけ水分を飛ばす
3

豚肉は大きければカットする
4

水に浸しておいたゴーヤをひきあげ水気をきる
5

最初に豆腐に両面焼き目をつけていったんお皿にだす
6

ゴーヤを炒め少し火が通ったら豚肉、酒を加える
7

豆腐と○を加え、調味料が行きわたるまで炒める
8

溶き卵とかつおぶしを加えて
軽く混ぜたら完成

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つくれぽ

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いちご係り @cook_40369420

2023/05/13 13:10に公開

減塩しなくてはならないので味付けは塩分をおさえたレシピが多いです。減塩した料理でもおいしく食べれるよう勉強したいので自分のためにもレシピを考えてます♪風味のある食材や薬味をつかった料理で調味料を減らしています。メインよりも副菜や汁物を作るのが好きなのでそっちが多くなるかもしれませんが、もう一品ほしいなぁーというとき利用してもらえたら嬉しいです！

このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル豚肉ゴーヤかつお節酒もめん豆腐

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