鍋に水（分量外）を入れ、昆布を入れてだしを取る。鮭は食べやすい大きさに切り、お湯をかけておく。

ごぼうはささがきにし、水にさらしてアクを抜く。大根、人参は乱切り、白菜、じゃがいも、長ねぎは食べやすい大きさに切る。

まいたけはほぐしておく。

鍋を火にかけ、火の通りにくいごぼう、大根、人参、じゃがいもから入れる。野菜にある程度火が通ったら鮭を入れる。

すべてに火が通ったら、まいたけを加え、塩で味を付けて、最後に長ねぎを加える。