油少量をひき、フライパンで1の材料と冷凍ほうれん草を炒め、塩、黒胡椒をふる。ややしっかり目に味をつけておく。

ケーキ型にパイシートを半分づつ敷き込み、側面は余ったところを切り、足りないところに足す。

側面の余ったパイシートをクルクルと丸めて卵液ギリギリの高さに合わせる。

余熱なし200度のオーブンで50分焼く。25分で表面の焼き色がちょうどよければアルミホイルをかぶせる。

5分ほどオーブンの余熱に入れておく。焼き時間はオーブンにより調節してください。