母の野菜炒め(こんにゃく&絹厚揚げ入り)
よかおごじょ @cook_40249039
我が家では昔からこれが野菜炒めでした。こんにゃくと絹厚揚げが入って、ちょっと変わった甘めの野菜炒めです。
このレシピの生い立ち
母の味をレシピ化しました。
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくは茹でてアク抜きをし、食材を切る
-
- 2
フライパンにサラダ油を引き、中火でフライパンが温まったら、豚バラ、玉ねぎ、にんじん、しめじ、こんにゃくを炒める
- 3
豚バラにしっかり火が通ったら、厚揚げを加え、厚揚げが崩れないように炒める
- 4
厚揚げが温まったら、キャベツを加え、塩コショウを下味程度に加え炒める
- 5
☆の調味料を加え強火にし、味が絡むように手早く一気に炒めたら完成
コツ・ポイント
野菜炒めなので、手早く炒めてください。
普通の厚揚げでなく、絹厚揚げがおすすめです。
豆もやしやピーマンなど残り野菜を入れても◎
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