スナップえんどうは、スジを取り沸騰した湯で2分程茹でる。ザルに出したら、直ぐに冷水につける。

えのきは、石づきを切り半分の5cmくらいに切る。

フライパンにバターを入れてえのきを加える。えのきが柔らかくなったらスナップえんどうを加え混ぜ、麺つゆを入れ混ぜる。

塩コショウで味を整えたら、出来上がり。