エビの背腸をとって5分ほど茹でる。

トマトをサイコロ状にカットし、ボウルにトマト、レモン汁、お酢、オリーブオイル、ハチミツ、塩を入れてよく混ぜる。

エビの水をよく切り、2のボウルに入れてよく混ぜる。

冷蔵庫で冷やして出来上がり。