鮭の骨を取り除き、胡椒を振り薄力粉を薄くまぶす。
(お好みでハーブソルトをかける)

玉ねぎを薄切りにする
キノコはほぐしておく

オーブンを200度に設定して予熱

加熱したフライパンにバターを入れて、玉ねぎ・キノコを炒める
塩胡椒、ハーブソルト等適宜

パイシートを2つに切る
お好みで薄く伸ばす。

グラタン皿に上から下に向かう様に、縦向きにパイシートを乗せ、鮭を横向きに置く。

その上にサワークリーム・⑤を乗せ、パイで包み、包丁で切れ目を入れる。表面に卵を塗る

予熱が済んだオーブンで200度
10〜15分焼く。
アルミホイルを上に乗せると焦げなくて良いです。