緑茶のマドレーヌ
クックRRVMRQ☆ @cook_40416536
甘さが控えめで食べやすいです
このレシピの生い立ち
課題研究として開発したレシピです。
市販のものは緑茶の味が薄いため濃いものを作りたいと考えて開発しました。
食べる茶には栄養が多いのでぜひ食べてみてください。
緑茶のマドレーヌ
甘さが控えめで食べやすいです
このレシピの生い立ち
課題研究として開発したレシピです。
市販のものは緑茶の味が薄いため濃いものを作りたいと考えて開発しました。
食べる茶には栄養が多いのでぜひ食べてみてください。
作り方
- 1
薄力粉・緑茶・ベーキングパウダーを合わせてふるい、バターを溶かします。オーブンは１８０℃に予熱しておく。
- 2
緑茶（シロップ用）を水（シロップ用）に溶かしそこへグラニュー糖（シロップ用）を溶かします。溶けにくいときは加温する。
- 3
卵を白っぽくリボンが書けるようになるくらいまで泡立て、そこにグラニュー糖を加えてさらに撹拌する。
-
- 4
溶かしたバターをふるった粉類となじませ、だまはつぶしておく。
- 5
４に緑茶シロップのうち５０ｇと牛乳、泡立てた卵を加え、さっくりと混ぜる。
-
- 6
型に入れてオーブンで１８分間焼く
コツ・ポイント
卵はしっかりと泡立てるとふわっとした食感になります。
生地は混ぜすぎないように少ない回数で混ぜることを意識してください。
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