簡単！たけのこ唐揚げ！
coyui @cook_40062306
煮物に飽きたら是非作ってみてね！
このレシピの生い立ち
たけのこの季節。沢山頂くので、煮物、炊き込みご飯等で、ちょっと飽きてきたので、揚げ物と。でも天ぷらは面倒。なので、粉をまぶしただけの唐揚げになりました！たけのこの風味も残しつつ、カリサクの食感がたまらない1品になりました(*^▽^*)
アプリでひらく作り方
- 1
下茹でしたたけのこをスライスする。1cm弱くらい。
- 2
1の水気をペーパータオルで拭き取り、ビニール袋に入れる。
- 3
2の袋に片栗粉と塩コショウを入れ、たけのこによく馴染むように振る。
- 4
鍋にサラダ油を多めに入れ、火をかける。
- 5
3のたけのこの余分な粉を落としながら、4の鍋で揚げていく。中火。この時たけのこの上面が油に浸かってなくても大丈夫です。
- 6
片面に程よく色が着いたら、ひっくり返して同じように揚げて、出来上がり！
- 7
そのままでも美味しいですが、抹茶塩とか添えても、お勧めです！
コツ・ポイント
少ない油で揚げ焼きに！
たけのこを鍋に入れたら、なるべく触らないで回りがほのかに色付いたら、ひっくり返した方が衣が剥がれずキレイに揚がります。
リアクション
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