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エコ♡カリフラワーの葉っぱのポタージュ
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エコ♡カリフラワーの葉っぱのポタージュ-レシピのメイン写真

エコ♡カリフラワーの葉っぱのポタージュ

ひろこごはん
ひろこごはん @cook_40296332

エコレシピ♡捨てないで！カリフラワーの葉っぱであったか美味しいポタージュスープ♡
このレシピの生い立ち
カリフラワーの葉っぱは栄養たっぷり。捨てるなんてもったいないです！美味しいポタージュに大変身させました。

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材料

2〜3人分
  • カリフラワーの葉の部分 1/2株〜1株
  • 玉ねぎ 1/2個
  • バター 15g
  • 小麦粉(米粉) 大さじ1
  • ブイヨン 200cc
  • 牛乳 200cc
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作り方

  1. 1

    カリフラワーの葉っぱを洗って細かく切る。

    • エコ♡カリフラワーの葉っぱのポタージュ作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎをみじん切りにして、バターで炒め、小麦粉を入れて更に炒め、1を入れる。

    • エコ♡カリフラワーの葉っぱのポタージュ作り方2写真
  3. 3

    ブイヨンと牛乳を入れて葉っぱが柔らかくなるまで煮る。

    • エコ♡カリフラワーの葉っぱのポタージュ作り方3写真
  4. 4

    ブレンダーで潰して出来上がり。

    • エコ♡カリフラワーの葉っぱのポタージュ作り方4写真

コツ・ポイント

小麦粉を入れると焦げやすいので、しっかり炒めてください。カリフラワーの葉っぱを入れたら、葉っぱで鍋底をこそげるようにしてツルツルにしながらブイヨンと牛乳を入れてください。

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ひろこごはん
ひろこごはん @cook_40296332
2020/12/22 00:44に公開
家庭食育塾廣瀬というお料理教室を主宰しています。心と体と環境に優しいお料理をお教えしています。どんな小さな事でも、お役に立つ事を、こちらでお伝えできたらと思います。食育インストラクター１級Gold、食育インストラクター試験委託校、全国料理学校協会加盟校:頂いたつくれは感謝を込めてインスタでご紹介させて頂いています(^^) Instagram:hiro2ko_kitchen/
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このレシピのキーワード

ポタージュ 米粉 カリフラワー バター 牛乳 小麦粉 玉ねぎ

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