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大豆のミルク和風スープ
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大豆のミルク和風スープ-レシピのメイン写真

大豆のミルク和風スープ

ブレイン食堂
ブレイン食堂 @cook_40139773
北海道(札幌)

ブレインフードの大豆を使ったミルクスープです。最後にとろけるチーズを上にのせるとコクが出て美味しくなります。
このレシピの生い立ち
普通のミルクスープですが、ブレインフードを使ったレシピにしたくて作りました。

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大豆のミルク和風スープ

ブレイン食堂
ブレイン食堂 @cook_40139773
北海道(札幌)

ブレインフードの大豆を使ったミルクスープです。最後にとろけるチーズを上にのせるとコクが出て美味しくなります。
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普通のミルクスープですが、ブレインフードを使ったレシピにしたくて作りました。

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材料

2~3人分
  • 大豆(水煮) 大さじ4
  • キャベツの葉 2~3枚
  • ハムorベーコン 4枚
  • コーン(冷凍) 大さじ4
  • 白だし 大さじ1〜2
  • にんにく(すりおろし) 1片
  • 水 200cc
  • 牛乳or豆乳 200cc
  • 塩、こしょう 各少々
  • オリーブオイル 大さじ1
  • とろけるチーズ 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に大豆、コーン、ハムを入れます。

    • 大豆のミルク和風スープ作り方1写真
  2. 2

    ざく切りしたキャベツも入れます。

    • 大豆のミルク和風スープ作り方2写真
  3. 3

    水を入れてフタをして中火にかけます。キャベツが柔らかくなるまで煮ます。

    • 大豆のミルク和風スープ作り方3写真
  4. 4

    牛乳、にんにく、塩、こしょうを入れます。

    • 大豆のミルク和風スープ作り方4写真
  5. 5

    火を止めてオリーブオイルを入れます。器に入れて、とろけるチーズを好きなだけ入れます。

    • 大豆のミルク和風スープ作り方5写真
  6. 6

    *出来上がり*

コツ・ポイント

☆うちでは乾燥大豆を一度に圧力鍋で煮て冷凍しています。
☆白だしは、鶏ガラスープやコンソメでも。お好みでOKです。
☆牛乳を入れてから沸騰させると口当たりが悪くなるので気をつけましょう。

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ブレイン食堂
ブレイン食堂 @cook_40139773
2021/01/02 10:52に公開
北海道(札幌)
北海道唯一のブレインフードマイスター。夫と息子(2013年生まれ)の三人暮らし。脳の活性化に役立つブレインフードを使ったレシピを載せています。学力向上、仕事のパフォーマンス向上、認知症予防、メンタルヘルスなど脳の健康づくりにお役立て下さい♪
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このレシピのキーワード

スープ 大豆 豆乳 コーン キャベツ ベーコン ハム にんにく 牛乳 チーズ

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