全卵使用の抹茶シフォンケーキ
むたえ @cook_40286201
全卵を使うので残った卵黄どうしよう…と考えなくてもよいです。
型は100円ショップの使い捨てのものを使うと楽です。
このレシピの生い立ち
卵黄が残ってもなぁ…と思って。
全卵使用の抹茶シフォンケーキ
全卵を使うので残った卵黄どうしよう…と考えなくてもよいです。
型は100円ショップの使い捨てのものを使うと楽です。
このレシピの生い立ち
卵黄が残ってもなぁ…と思って。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールを２つ用意し、卵を割って、卵白と卵黄に分ける。卵黄が入るボールは大き目で。
- 2
卵白が入ったボールをハカリにのせ、砂糖を量りながら入れ、つまようじが立つまで泡立てる。
- 3
卵黄が入ったボールをハカリにのせ、油と牛乳を量りながら入れ、泡立て器でグルグル混ぜる。
- 4
薄力粉と抹茶を一緒に量り（紙などにのせて量れば片付けが楽）、ザルなどでふるいながら3に入れて、ゴムベラなどでよく混ぜる。
- 5
4に2の1/3を入れてゴムベラでよく混ぜたら、2の残りを入れて混ぜ、型に入れる。
- 6
180℃に予熱しておいたオーブン で10分、170℃に下げてさらに20分焼く。
- 7
ペットボトルなどに逆さに立てて冷ます。
コツ・ポイント
卵白をしっかり泡立てる。
焼き上がりにつまようじを刺してみて、ドロッとしたものがついてきたら、さらに170℃で数分焼く。
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