片口鰯は電子レンジで温める。取り出して少し置くと、パリッとする。乾燥が足りなければ、再度温める。

Aを混ぜ合わせ、トロリとするまで煮詰める。電子レンジでも良い。

粗熱の取れた片口鰯をタレに絡め、砕いたクルミかアーモンドと合わせる。

お節に詰めるときは、イワシの頭を左向きに詰める。