大根サラダと手作りドレッシング

たちあらい野菜
たちあらい野菜 @cook_40390047

簡単に作れるシャキシャキ大根サラダです!
このレシピの生い立ち
大根をたくさん食べることが出来る和風レシピのリクエストをいただきレシピ開発しました。

大根サラダと手作りドレッシング

簡単に作れるシャキシャキ大根サラダです!
このレシピの生い立ち
大根をたくさん食べることが出来る和風レシピのリクエストをいただきレシピ開発しました。

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材料

4人分
  1. 大根(1人前) 5cm
  2. かつおぶし お好み
  3. レモン 40cc
  4. 濃口醤油 80cc
  5. 煮切り酒 30cc
  6. サラダ油 50cc
  7. しょうがのすりおろし 15g

作り方

  1. 1

    写真のように材料を揃えます。

  2. 2

    大根は皮をむいて千切りにし、冷水にひたしざるにきります。冷水にひたすことでシャキッとした食感になります。

  3. 3

    ドレッシングの材料をあわせます。油は最後に少量ずつ混ぜながら加えます。(今回はオリーブオイルを使用)

  4. 4

    器に盛り付けてドレッシングをかけて完成です!

コツ・ポイント

■お好みで刻みのりをかけても〇

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【簡単!】たちあらい野菜でおうちごはん「レシピのコンセプト」福岡県 大刀洗町(たちあらいまち)の地域おこし協力隊、野菜ソムリエの資格を持ち料理研究家でもある “ささキング” がたちあらい野菜を使ったレシピを監修おうちにあるお野菜で簡単に作れるレシピをご紹介しています!※福岡県 大刀洗町は広大な農地が広がる田園地帯で、サニーレタスやとうもろこし、小麦などの産地として有名な地域です。
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