大根はキューブ状に、長ねぎは粗いみじん切りにする

胡麻油とにんにく・生姜を火にかけ、香りが立ったらひき肉を入れて炒め、火が通ってきたら長ねぎも入れる

さらに大根と、お好みで☆のスパイスを入れてざっと炒める

★をすべて入れ、水分が半分ぐらいになるまで煮込んだら火を止める

同量の水で溶いた片栗粉を回し入れてとろみをつけ、再び火をつけ煮立ったら出来上がり

小口ねぎをのせて、いただきまーす

ごはんにのせて麻婆大根丼、中華麺にのせて麻婆大根麺も美味しい！