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ブリしゃぶ(手作りポン酢と一緒に)
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ブリしゃぶ(手作りポン酢と一緒に)-レシピのメイン写真

ブリしゃぶ(手作りポン酢と一緒に)

Kyohei
Kyohei @cook_40340613
埼玉県

しゃぶしゃぶしたブリの程よい油と、しゃきしゃきの泥つきネギ、手作りのポン酢でさっぱりした美味しさです。
このレシピの生い立ち
ポン酢は下記を参考にしました。
https://erecipe.woman.excite.co.jp/sp/article/E1515490190150/?_s=2846467332ac6b3d7c866dcaf19212a1

しゃぶしゃぶしたブリの程よい油と、しゃきしゃきの泥つきネギ、手作りのポン酢でさっぱりした美味しさです。
このレシピの生い立ち
ポン酢は下記を参考にしました。
https://erecipe.woman.excite.co.jp/sp/article/E1515490190150/?_s=2846467332ac6b3d7c866dcaf19212a1

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ブリしゃぶ(手作りポン酢と一緒に)

Kyohei
Kyohei @cook_40340613
埼玉県

しゃぶしゃぶしたブリの程よい油と、しゃきしゃきの泥つきネギ、手作りのポン酢でさっぱりした美味しさです。
このレシピの生い立ち
ポン酢は下記を参考にしました。
https://erecipe.woman.excite.co.jp/sp/article/E1515490190150/?_s=2846467332ac6b3d7c866dcaf19212a1

しゃぶしゃぶしたブリの程よい油と、しゃきしゃきの泥つきネギ、手作りのポン酢でさっぱりした美味しさです。
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ポン酢は下記を参考にしました。
https://erecipe.woman.excite.co.jp/sp/article/E1515490190150/?_s=2846467332ac6b3d7c866dcaf19212a1

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材料

2人前
  • 水 1000ml
  • 酒 100ml
  • 乾燥昆布 15cm
  • お刺身用のブリ 350g
  • 泥つきネギ 1本
  • 白菜 60g
  • えのき 一袋
  • もやし 一袋
  • みかんの絞り汁 60ml
  • 醤油 60ml
  • 酢 40ml
  • 卵 2個
  • ご飯 150g
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作り方

  1. 1

    水に乾燥昆布を30分浸します

    • ブリしゃぶ(手作りポン酢と一緒に)作り方1写真
  2. 2

    野菜を切ります

    • ブリしゃぶ(手作りポン酢と一緒に)作り方2写真
  3. 3

    ポン酢を作るため、ミカンを絞って醤油と酢と混ぜます

    • ブリしゃぶ(手作りポン酢と一緒に)作り方3写真
  4. 4

    ブリをできるだけ薄く切ります

    • ブリしゃぶ(手作りポン酢と一緒に)作り方4写真
  5. 5

    昆布だしが出たら酒を加えて加熱して、しゃぶしゃぶ開始です

    • ブリしゃぶ(手作りポン酢と一緒に)作り方5写真
  6. 6

    [しめのご飯]温かいご飯を10分煮て卵をお好みまで固め、醤油・めんつゆで味を整えます

    • ブリしゃぶ(手作りポン酢と一緒に)作り方6写真

コツ・ポイント

新鮮なブリと泥つきネギでみずみずしく美味しく作れます。

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Kyohei
Kyohei @cook_40340613
2020/12/29 14:51に公開
埼玉県
料理歴は独り暮らしの6年間で、ここ数年はパートナーに作ってもらってます。月2位で簡単な一品を作っていく予定です^^/
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このレシピのキーワード

しゃぶしゃぶ ねぎ ぶり 白菜 えのき みかん もやし 乾燥昆布 卵 酒 刺身 ご飯

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