初心者でも簡単！鶏肉の塩麴炒め
嶋村敦子・嶋村吉洋 @cook_40283032
鶏肉切って塩麴に漬けるだけ。料理初心者にもとても簡単な料理です！
このレシピの生い立ち
初心者にも簡単で、食べた人に喜んでもらえる料理を作りました。
初心者でも簡単！鶏肉の塩麴炒め
鶏肉切って塩麴に漬けるだけ。料理初心者にもとても簡単な料理です！
このレシピの生い立ち
初心者にも簡単で、食べた人に喜んでもらえる料理を作りました。
作り方
- 1
鶏肉を一口サイズに切ります。
食べ応えが欲しい場合は1枚の肉を7等分ぐらいの大き目サイズでもOKです。 -
- 2
塩麴を用意します。
半液状の塩麴が使いやすいです。 -
- 3
１と２をポリ袋に入れて揉み込みます。
揉み込んだ肉はそのまま冷蔵庫で2時間程度漬け込みます。 -
- 4
油を引いたフライパンで肉を炒めたら完成です。
野菜を入れる場合、肉の表面の色が変わったぐらいで入れるとちょうどいいです。 -
コツ・ポイント
今回は鶏肉で作りましたが、豚肉や牛肉、ブリやタイのような魚でもおいしいです。
食材のサイズにもよりますが、漬け込み時間は2時間～半日程度と多少幅が出ても大丈夫なので、自由にアレンジしてみてください。
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