牡蠣とレタスのスパゲッティ

Name: 牡蠣とレタスのスパゲッティ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: スパゲッティ １５０ｇ; 牡蠣 １パック（２００ｇ）; レタス １／４個; にんにく（みじん切り） １片; 唐辛子 （半割、種は除く） １本; 小麦粉 適量; 塩 適量; オリーブオイル 適量; 片栗粉 適量

Gonbao @gonbao

新鮮な牡蠣とレタスで作るパスタです。
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
【シェフのパスタ料理】シンプル！牡蠣とレタスのスパゲッティを作ります
日高良実のACQUAPAZZAチャンネル
https://www.youtube.com/watch?v=QldwOzX2DN4&t=328s

牡蠣とレタスのスパゲッティ

Gonbao @gonbao

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材料

２人分

スパゲッティ１５０ｇ
牡蠣１パック（２００ｇ）
レタス１／４個
にんにく（みじん切り）１片
唐辛子　（半割、種は除く）１本
小麦粉適量
塩適量
オリーブオイル適量
片栗粉適量

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作り方

1

スパゲッティは１％の塩お加えたお湯で茹でる。上げる１０秒前にレタスも加える。
2

牡蠣は片栗粉をまぶし振り洗いしてから、水気を切り小麦粉をまぶす。
3

フライパンにオリーブ油を入れ火にかけ牡蠣を入れ焼き色が付いたら、にんにくと唐辛子を加える。
4

お玉１~２杯程度のパスタの茹で汁を加え少し煮込む。
5

茹で上がったパスタとレタスを加え、オリーブ油を追加、よく混ぜ合わせ味を調えたら完成。

コツ・ポイント

レタスはシャキシャキ感を残すため茹で時間は１０秒。

牡蠣を少し煮込みスープに旨味を移し、その旨味をスパゲッティに吸わせる。

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つくれぽ

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Gonbao @gonbao

2021/01/03 13:05に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。さいたま市と仙台市の２拠点生活中。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

パスタ牡蠣レタス片栗粉にんにく小麦粉トウガラシ

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