ビーツは皮をむき、千切りにする。
さつまいも、人参も千切りにする。

緑野菜（今回はほうれん草）は適当に切る。※なくても良い

フライパンに、ごま油をひき温める。ビーツ、さつまいも、人参を炒める。※中火くらいで５-6分ほどが目安

調味料を砂糖から入れる。
砂糖、料理酒、みりん、しょうゆを加えて味を馴染ませたら緑野菜を加え炒める。

最後に入りゴマをふって完成。