無洗米でも１回、無洗米じゃないお米なら２～３回、水が白く濁らなくなるまで洗う。(あまりギューギュー押さずに指先でサラ2)

ザルにあけて、洗った時の水をしっかり切る。(ここで水切りが甘いと、後から入れる水の量が変わってきてしまう)

夏場は30分以上、冬場は1時間以上、耐熱ボウルや耐熱の丼に、洗ったお米と490mlの水を入れて吸水させる。

※耐熱ボウルや耐熱丼は、大きい物でやった方がレンジ炊飯中に吹きこぼれない。小さい物でやると沸騰時吹きこぼれる。

※我が家のレンジは強が730W、弱が200Wなので、ご家庭のレンジのパワーによって加熱時間は工夫が必要かも…

レンジから取り出し、へらで全体的にさっくりと混ぜて、米の上下を回転させるイメージ。

すぐに蓋かラップをしてレンジ強で4分→蓋かラップをしたままそのまま6分蒸らす

完成♡

※レンジ炊飯を開始したら、１つ１つの工程は間を開けずに連続して行う。途中時間をあけて放置すると温度が下がって失敗する。

炊き上がったら、全体的にへらでさっくりと混ぜる。
すぐに食べない時は熱いうちにラップで包んで、ご飯が冷えてから冷凍。

※ラップで包む時はご飯が極力バラバラになるように本当にふんわ～り、こんなゆるゆるでいいの？って位にかる～く包む。→

包んだご飯が冷めたら、ジップロックの袋等に入れて冷凍庫へ。冷凍庫に入れる時もぎゅうぎゅう詰め込まない。→

最初、炊き上がったご飯を熱いうちにラップでギュっとしっかり包んで冷凍保存した所、解凍時に米同士くっつき団子っぽかったので

★今回は、青天の霹靂を使ってちょうどいい水の量と炊き方なので、米の銘柄によっては少し水を足したり減らしたりも必要です。

【冬場の注意】
なぜか冬になってから、同じレシピでレンジ炊飯するとレンジ内で吹きこぼれるようになってしまいました…→

23cm以上とかの深くて大きい耐熱ボウルでレンジ炊飯しないと吹きこぼれる可能性大

【冬期バージョン】
米の下準備、水の量、吸水時間は一緒

蓋無しレンジ強6分→
蓋無しレンジ弱9分→
取り出し上下回転→

→蓋ありレンジ弱2分
→蓋ありレンジ強2分
→レンジプレートに大量に吹きこぼれた…
→お米戻して蓋ありレンジ強3分

→蓋したまま6分蒸らし
→完成

※一応これでも美味しく炊けてるけど吹きこぼれが…

⑱の蓋無しレンジ弱の時間を増やして

耐熱容器の中の水分をもうちょい減らしてから蓋しないと吹きこぼれるのかも。

次回は、⑱の蓋無しレンジ9分を10分か11分

【冬期 挑戦2】
米の下準備、水の量、吸水時間は一緒

蓋無しレンジ強6分→
蓋無しレンジ弱10分→
取り出し上下回転→

蓋ありレンジ弱2分→
蓋ありレンジ強2分→
蓋したまま6分蒸らし→
吹きこぼれ無し、完成

【冬期　挑戦3】
米の下準備、水の量、吸水時間は一緒

蓋無しレンジ強6分→
蓋無しレンジ弱9分→
取り出し上下回転

まだ結構下の方に水分が溜まってるので、追加蓋無しレンジ2弱2分で水分飛ばす→
下に溜まってる水分ほとんどなくなったので、

蓋ありレンジ強3分→

大量にレンジ皿に吹きこぼれた。
蓋する前にもっと底に溜まっている水分を飛ばさないとダメっぽい→

レンジ皿に吹きこぼれたお米を戻して、蓋してレンジ強1分→
蓋したまま6分蒸らして完成

普通に美味しく炊けてるけど、

やっぱり吹きこぼれさせない為には、蓋する前にもっと耐熱ボウルの中の水分を適度に飛ばしてからじゃないと、吹きこぼれるよう。

かといって、蓋無しの状態であまり加熱しすぎると、上部のお米がカピカピになってしまうので、蓋無しレンジ弱の時間を増やすか、

取り出して上下をひっくり返した後にいきなりレンジ強ではなく、レンジ弱でじわじわ加熱してから、最後にレンジ強がいいのかも。

【冬期　挑戦4】
蓋無しレンジ強7分→
蓋無しレンジ弱8分→
取り出し上下回転→

蓋無しレンジ弱3分→
蓋したまま6分蒸らし
↓
ほんの少し芯が残る感じだったので、
追加で蓋ありレンジ強2分
↓
完成

【冬期　挑戦5】
蓋無しレンジ強7分→
蓋無しレンジ弱7分→
取り出し上下回転→
蓋無しレンジ弱4分→

蓋をしてレンジ強2分やったら、1:30辺りで沸騰して吹きこぼれそうになっていたので1:30でストップ

蓋をしたまま6分蒸らし
↓
完成

♡今回の上手に炊けた♡
レンジ皿に吹きこぼれ無し、ツヤツヤで米の粒も立ってた。