鶏肉に酒、塩で下味をつける。

じゃがいもは大きめに切る。

煮込み鍋を温めて油を入れ、②を炒め、①も入れて炒める。

③に砂糖、しょうゆ、酒、酢を入れて中火にかける。ピーと鳴ったらコックを閉めて弱火にして20分煮る。

仕上げに青物を入れてできあがり。