海老の煮汁に、水、にんにく、玉ねぎのみじん切り、ローリエを入れて沸騰させる

トマトケチャップ、コンソメを加えて味を整える。水を加えて濃さを調整するが、後で牛乳を入れるので薄めすぎないように。

ご飯を加えて少し煮て、最後に牛乳を加えて好きな柔らかさまで煮て器に盛る。

粉チーズ、ブラックペッパー、オリーブ油をかける。パセリを散らして完成。