大根は皮をむき、2～3cmの厚さに切り面取りする。

1を米のとぎ汁に入れ、竹串がスッと刺さるまで20分程下ゆでする。

ベーコンを熱湯にサッとくぐらせて取り出し、 1cm幅に切る。

鍋にAと2、3を入れてコトコトと20～30分程煮含める。