スルメイカの足は使いません。炙って食べちゃってください。
イカの中骨は丁寧に取り外します。

イカは5センチくらいの長さに揃えて3ミリくらいの幅にチョキチョキハサミで切ります。

早煮昆布はイカと同じくらいの大きさにハサミで硬いままか、少しだけ水で濡らして柔らかくしてからだと切りやすくなります。

人参も同じくらいの大きさに包丁で切っていきます。
太さはあまり太くない方がいいです。

全部切り終わったらタッパーや奥が深い入れ物に入れてよーく混ぜます。

調味料を入れて混ぜて一晩おき、翌日の朝また上下混ぜて味を染み込ませます。これを朝晩やってください。

数の子は水に冷やして塩抜きし、皮がついているものは皮も剥がします。
お好きな大きさに割って混ぜこみ漬け込んだら完成です。