甘めタレ万能チャーシュー
riririkayu @cook_40394936
グルメな友人からも絶賛！
子供もパクパク！
ラーメン、冷麺、おつまみや、チャーハン等！☆☆☆万能チャーシュー☆☆☆
このレシピの生い立ち
おいしさ求めて出来た私なりのレシピです！
甘めタレ万能チャーシュー
グルメな友人からも絶賛！
子供もパクパク！
ラーメン、冷麺、おつまみや、チャーハン等！☆☆☆万能チャーシュー☆☆☆
このレシピの生い立ち
おいしさ求めて出来た私なりのレシピです！
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラまたは豚肩ロースに
フォークか包丁で味しみるよう穴をあけ
塩コショウ、にんにく適量、ネギのみじん切りをすりこむ -
- 2
煮崩れ防止にタコ糸で肉を固定し、ラップで一晩寝かす
-
- 3
翌日
タコ糸そのまま
フライパンに胡麻油を引いて、豚固まり肉に焼き色をつける。全面にジューーット -
- 4
鍋にうつしかえて、肉が埋るくらいまで水を入れ、長ネギ青い部分と一緒に、蓋をして40分～1時間煮込む
-
- 5
煮込み終えたら(煮汁捨てない)
タコ糸外し、 -
- 6
フライパンに胡麻油またはサラダ油をひき、★を全て入れてスプーンでタレをかけながら、肉を返しながら絡めて完成！！
-
- 7
ジップロし、更に一晩置くと美味しいです！写真は凍らせたもの。
-
コツ・ポイント
豚肉独特の臭みとりと、柔らかくするために最初の1、2の工程が重要♪
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