シュー生地 きな粉と生クリーム
きな粉、BM.、おからパウダーでプチシューを作って見ました。
このレシピの生い立ち
小麦粉のバッターに溶き卵を溶かして絞り出して焼いた頃の作り方がウソみたいな作り方ですが家では簡単でいいです。
シュー生地 きな粉と生クリーム
きな粉、BM.、おからパウダーでプチシューを作って見ました。
このレシピの生い立ち
小麦粉のバッターに溶き卵を溶かして絞り出して焼いた頃の作り方がウソみたいな作り方ですが家では簡単でいいです。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに生クリームを入れてきな粉は、粉ふるいしながら入れてマドラーで溶かします。
- 2
玉がある時、網で越してきな粉を溶かしきります。下の液体を網に入れてスプーンで溶きながらこします。
- 3
卵を別に溶かして少しづつ生クリームきな粉に溶かしていきます。
- 4
少しなじませてようく均一になったのを確かめてアルミカップかシリコンに6個から8個そそぎます。
- 5
グリルで焼くとき、注いだカップを並べて強火で約5分焼いて引き出し、回りが膨らんでいるのを確かめます。
-
- 6
次に真ん中が割れて上がって来たら焦げないようにアルミホイルをかぶせます。
- 7
全部で15分から20分でできます。火を切りしばらくから焼きでおきます。
- 8
焼けたら熱いうちに型から外します。冷めたらアルミホイルがついたりします。
-
- 9
ホイップした生クリームを上から1/3を水平にカットして詰めています。フルーツや、カスタードクリームも
-
- 10
BMも同様に作ります。焼けがきな粉よりも早いので焦げないようにしてください。
-
- 11
おからパウダーで作ったらスフレ具合はすごいです。冷めたらしぼみます。切り目は完全に冷めてから。
-
- 12
ジュカーレスなのでホイップにラムレーズンを挟んでいます。
-
- 13
おからパウダーの分量は、同じ、生クリーム15g、粉3gです。
コツ・ポイント
きな粉の代わりにBMまたは、おからパウダーで作ります。
シュークリームは、ガスが上がりやすいですがオーブントースターでもできます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
