はんぺんは袋の上から、もみもみして、小さくし、卵、砂糖、お酒と共に、プレンダーで滑らかにします。

フライパンが温まったら、油を薄く伸ばす。

生地を流しフタをして約10分焼きます。

いい焼き色が付いたら、火を止め、5分ほどそのままにしておきます。

ラップに乗せて、巻き始めを少しだけカットして、くるくる巻きすを使いながらしっかりと巻きます。

ラップに包んだまま、巻きすで巻いて、輪ゴムで留めて、冷まします。

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2023年お正月

元旦は薄味 (卵2個分)。

2日は以下の調味料で作りました。

卵　2個
はんぺん　50グラム
きび砂糖　大さじ1
みりん　小さじ1
醤油　小さじ1/2弱
酒　ひとつまみほど

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市販品より薄味ですが、しっかりめの味付けです。

(ステンレスフライパン24センチで)焼きは5分ほどでした。