冷凍保存してた鳥モモ肉を小皿に置いて電子レンジで加熱2分。肉をひっくり返して更に30秒。完全に解凍されなくてokです。

肉をほぐして小皿に移します。そこに料理酒を加えて混ぜます。1分後、料理酒を捨てます。(片栗粉が湿気ってしまうので。)

一旦ビニール袋から肉と片栗粉を出して、余分な粉を肉から払い落とします。

フライパンに油を敷いて鳥肉を弱火で2-3分焼ます。

肉をひっくり返して更に焼きます。ひっくり返したときにネギを加えます。

この間に、醤油・みりん・砂糖を測りとります。

フライパンの肉にしっかりと火が通ったら、火を止めてキッチンペーパーでフライパン内の油を吸い取ります。

油を吸い終わったら、砂糖醤油を入れてかき混ぜます。水分が無くなるまでかき混ぜたらお皿に移します。！