南瓜はワタを取り一口大に切り、素揚げする 南瓜を入れてから火をつけると油はねの心配なし

少量の油で豆板醤を炒め香りが立ったら、豚ひき肉を入れ炒め色が変わったら鶏ガラスープ、しょうゆ、みりんを入れる

全体を混ぜフツフツしてきたら火を弱め水溶き片栗粉を入れる ふたたび火を強めトロミをつける

3に南瓜を戻し入れ、最後にネギを入れ混ぜ合わせて出来上がり