冷ご飯400g洗って水を切っておきます。

豚こま70gに塩胡椒と酒少々揉み、レタスは食べ易いサイズにちぎります。
ラードに醤油小さじ2混ぜておきます。

たまご2個に塩4g入れ、溶きます。

ニンニク1片微塵切りし、刻みネギを一掴みほど。
材料は以上。

ニンニクと豚肉を胡麻油大匙2で炒めます。

豚肉を取り出し、

溶き卵を流し込みます。

ヘラで大きく混ぜながら、7割程度固まってきたら、

ご飯を入れて炒めます。

程よく炒めたら豚肉を戻し、

味見して塩と白胡椒を少々。

レタスを好きなだけ入れながら炒め合わせます。

鍋肌にラードと醤油を入れて香り付け。

最後にネギをバサッと炒め合わせたら、

完成☆

炒めると消費どころか足りなく感じるので、レタス半玉余ったくらいで作るといいです。