ニラ玉を極める☆とろとろあんかけ豚ニラ玉
愛と癒しを届けるキッチン🍀 @cook_40340413
とろとろを極めたニラ玉✨
豆腐入りでヘルシー＆ボリューム満点
とろとろのあんがたっぷり
ご飯にのせればニラ玉丼に
このレシピの生い立ち
とろっとろでご飯が進む安くてボリューム満点のおかずを作りました✨
☆とろとろなのでレンゲですくってご飯にのせてみんなでどうぞ♪
ニラ玉を極める☆とろとろあんかけ豚ニラ玉
とろとろを極めたニラ玉✨
豆腐入りでヘルシー＆ボリューム満点
とろとろのあんがたっぷり
ご飯にのせればニラ玉丼に
このレシピの生い立ち
とろっとろでご飯が進む安くてボリューム満点のおかずを作りました✨
☆とろとろなのでレンゲですくってご飯にのせてみんなでどうぞ♪
作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさき切り、塩こしょうと片栗粉をまぶす。
にらは5㎝幅のざく切り、にんにくは薄切り、豆腐は8等分。 -
- 2
鍋に豆腐と【A】を入れ、豆腐が温まったら火を止め、豆腐だけ取り出し先に器に盛り、倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
-
- 3
サラダ油大さじ1を中火で熱し、先ににんにくを炒めたら、豚肉をこんがり焼く。
にらと【B】を加え、サッと炒め、一旦取り出す -
- 4
続けてサラダ油大さじ1を中火で熱し、溶いた卵を加え箸で混ぜて半熟のスクランブルエッグにする
肉を戻し入れ、ざっと絡める。 -
- 5
器に具をバランスよく盛り付けたら、あんをかけ、ごま油を回しかける。
-
- 6
完成✨
-
コツ・ポイント
●豚肉には片栗粉を丁寧にまぶす。
●ニラは炒めすぎない。
●にんにくは焦げる前に取り出し最後に盛り付ける。
●卵は溶き過ぎない。白身がドロッと残る程度に軽く混ぜる。
●卵は混ぜすぎて炒り卵にしない。中火で軽く混ぜ半分固まったら火を止める。
料理の基礎や常識は参考にしながらも独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします。いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです☆意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪インスタグラム(@aitoiyasi_cooking)YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21474433
