そば飯EZ
神戸のB級グルメ「そば飯」ですが。焼そばと炒飯の両方を作るより難しい気がする。この方法なら失敗なく一人前だけ作れます。
このレシピの生い立ち
次回は、裏技ごま和え応用編
レシピID：21473127
カロリー０の甘味料は有るけれど、減塩の味噌や醤油はせいぜい25％減。塩分を控えるには甘い物を食べるしかないのか。
食塩相当量ほぼ０のオカズを一品加える事で対応しよう。でゴザル。
そば飯EZ
神戸のB級グルメ「そば飯」ですが。焼そばと炒飯の両方を作るより難しい気がする。この方法なら失敗なく一人前だけ作れます。
このレシピの生い立ち
次回は、裏技ごま和え応用編
レシピID：21473127
カロリー０の甘味料は有るけれど、減塩の味噌や醤油はせいぜい25％減。塩分を控えるには甘い物を食べるしかないのか。
食塩相当量ほぼ０のオカズを一品加える事で対応しよう。でゴザル。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツはザク切り豚肉は一口大に切って軽く塩コショウしておきます。ご飯は冷飯ならレンチンしておきましょう。
-
- 2
裏技チャーハンID：22109523と同様、ご飯をフライパンで焼きます。薄い円盤状にして両面焼いたら皿に取っておきます。
-
- 3
油をひき直して豚肉とキャベツを炒めます。豚肉に火が通ったら、ご飯を戻し入れてベビースターラーメン一袋と白ごまをかけます。
-
- 4
ご飯を解しながら混ぜてお好みソースで味付けします。濃さはお好みですが、麺に味が付いている分控えめにしましょう。
-
- 5
具とソースがご飯と馴染んだら皿に盛り付けて、かつお節と青海苔をかけ、紅しょうが（無ければシバ漬け）を添えれば完成です。
-
- 6
少し水分を吸ったベビースターラーメンが少し焦げた焼そばとかなり近い食感になります。皿うどんの麺でも代用出来ます。
- 7
裏技八宝菜ID：21454864で余った麺や、裏技ラーメンID：21434174で余った粉末ソースを使うのもありです。
コツ・ポイント
本場のそば飯を家で再現するは意外と難しいですよね。巨大な鉄板に大きく広げて混ぜれば麺やキャベツに水分が多くても素早く水気を飛ばせますが。フライパンではどうしてもべちゃっとしてしまいます。そこでパリパリの麺に水分を吸わせる裏技を使いました。
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