体の芯から温まる「鮭入り粕汁」
淡海医療センター @eiyouka932
＜1人分＞エネルギー179kcal 塩分1.5g タンパク質16.2g 食物繊維3.3g
鮭も入ってボリュームUP♪
このレシピの生い立ち
寒い季節にぴったりの体が温まって、かつ栄養満点の汁物が食べたいと思い作りました☆
体の芯から温まる「鮭入り粕汁」
＜1人分＞エネルギー179kcal 塩分1.5g タンパク質16.2g 食物繊維3.3g
鮭も入ってボリュームUP♪
このレシピの生い立ち
寒い季節にぴったりの体が温まって、かつ栄養満点の汁物が食べたいと思い作りました☆
作り方
- 1
① 塩鮭は食べやすい大きさにカットし、熱湯にサッとくぐらせておく。
- 2
② 豚肉、野菜、こんにゃく等は食べやすい大きさにカットする。
- 3
③ 鍋に塩鮭と豚肉以外の野菜、こんにゃくと水、顆粒だしを入れて中火にかける。
- 4
④ 沸いてきたら塩鮭と豚肉を加え、アクを取りながら煮込む。
- 5
⑤ 酒粕と味噌をボウルに入れ、鍋のだし汁を少し加えて柔らかくする。
- 6
⑥ ④に⑤を加えて、軽く煮込んだら出来上がり。
コツ・ポイント
酒粕には血管拡張作用があるので、血行が良くなり肩こりや冷え性の改善につながります。また食物繊維が多いので便秘改善、中性脂肪や悪玉コレステロール値を下げる効果も期待できます。さらにコラーゲンの原料となる成分やビタミンも豊富で保湿・美容効果も◎
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