さつま芋は 5センチ幅に輪切りにして、皮をむいて、鍋に入れ水から、15分茹でる。

リンゴは、5ミリ角に切り、鍋に入れて、砂糖、水を入れ弱火で10分間煮る。さつま芋は爪楊枝が刺さるのを確かめて、湯を捨て

熱いうちに潰す。リンゴにレモン汁を入れ、さつま芋と合わせて、種火にかけてしっかり練って水分を飛ばす。タッパーに入れる。