トロトロチーズの焼きキャベツ
メルカードポルトガル @mercadoportugal
フライパン一つでOK！蓋を開けるとトロトロに溶けたチーズが食欲をそそります♪
野菜がメインなのにボリュームもたっぷり！
このレシピの生い立ち
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
トロトロチーズの焼きキャベツ
フライパン一つでOK！蓋を開けるとトロトロに溶けたチーズが食欲をそそります♪
野菜がメインなのにボリュームもたっぷり！
このレシピの生い立ち
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
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- 1
キャベツは洗い、芯をつけたまま放射状に4つに切る。
トマトは1cm角に切る。 - 2
フライパンを火にかけてオリーブオイルを大さじ1入れる。
中火でキャベツの断面に焦げ目がつくように焼く。 - 3
2をひっくり返し、もう片面も焼く（キャベツが大きい場合は2回に分けて焼く）
- 4
トマトをキャベツのまわりに入れ、塩を全体にかける。
-
- 5
水を加えて蓋をし、15分蒸し焼きにする（キャベツの大きさによって加熱時間を加減して下さい）。
- 6
キャベツが完全に柔らかくなったら、ピザ用チーズを全体に散らし蓋をしてさらに3分加熱。
火を止めて好みでこしょうをかける。 -
- 7
※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
-
- 8
※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みたっぷりでおすすめです。
-
つくれぽ
2001年より、品質の確かな有機エキストラヴァージンオリーブオイル、天日塩、純粋はちみつ、パプリカペースト、缶詰（イワシ、ツナ、ポルトガル人のソウルフード塩蔵干しダラ「バカリャウ」）、ワインなどを、ポルトガルの生産者から直輸入しています。楽しく美味しい食卓を応援します！「メルカード ポルトガル」で検索してみてください！https://www.m-portugal.jp/
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