作り方
- 1
大根、ニンジンを短冊切りにし、だし汁で煮る
-
- 2
白菜短冊切りとシイタケうす切りと油あげを細切りを①に入れて酒、しょうゆ、みりんで味付けして煮る
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- 3
鶏肉細かく切りと竹輪を千切りにして②に入れて煮る
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- 4
ネギのうす切りとかまぼこの千切りを③に入れて煮る
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- 5
豆腐のうす切りをなべ全体ならべてひと煮立ちしたら、できあがり
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- 6
餅を水から、中火くらいでゆっくりゆでる
かき回すとだめ！ -
- 7
箸で中央をはさんで半分に折れるようになったらできあがり
-
コツ・ポイント
汁はまぜたら、あかん！
水分が少なくなったらだし汁をたす
味付けはあなたの「舌」におまかせ！
餅は手作りの杵つき餅に限る
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