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野菜たっぷりミルフィーユ雑煮
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野菜たっぷりミルフィーユ雑煮-レシピのメイン写真

野菜たっぷりミルフィーユ雑煮

そらの蒼
そらの蒼 @cook_40417750

野菜たっぷり、わが家の定番の
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毎年恒例の雑煮です

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そらの蒼
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材料

なべひとつ分
  • 大根 好きなだけ
  • ニンジン 好きなだけ
  • だし汁 野菜がひたひたになるくらい
  • 白菜 2~3枚
  • シイタケ 4枚
  • 油あげ 1枚
  • 酒 大さじ2
  • しょうゆ 適宜
  • みりん 適宜
  • 鶏肉 好きなだけ
  • 竹輪 2本
  • ネギ 1本
  • かまぼこ 5枚(うす切り)
  • 豆腐 1パック
  • 切り餅 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    大根、ニンジンを短冊切りにし、だし汁で煮る

    • 野菜たっぷりミルフィーユ雑煮作り方1写真
  2. 2

    白菜短冊切りとシイタケうす切りと油あげを細切りを①に入れて酒、しょうゆ、みりんで味付けして煮る

    • 野菜たっぷりミルフィーユ雑煮作り方2写真
  3. 3

    鶏肉細かく切りと竹輪を千切りにして②に入れて煮る

    • 野菜たっぷりミルフィーユ雑煮作り方3写真
  4. 4

    ネギのうす切りとかまぼこの千切りを③に入れて煮る

    • 野菜たっぷりミルフィーユ雑煮作り方4写真
  5. 5

    豆腐のうす切りをなべ全体ならべてひと煮立ちしたら、できあがり

    • 野菜たっぷりミルフィーユ雑煮作り方5写真
  6. 6

    餅を水から、中火くらいでゆっくりゆでる
    かき回すとだめ!

    • 野菜たっぷりミルフィーユ雑煮作り方6写真
  7. 7

    箸で中央をはさんで半分に折れるようになったらできあがり

    • 野菜たっぷりミルフィーユ雑煮作り方7写真

コツ・ポイント

汁はまぜたら、あかん!
水分が少なくなったらだし汁をたす
味付けはあなたの「舌」におまかせ!
餅は手作りの杵つき餅に限る

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そらの蒼
そらの蒼 @cook_40417750
2021/01/02 03:05に公開

このレシピのキーワード

雑煮 ミルフィーユ ねぎ 大根 白菜 鶏肉 しいたけ にんじん 切り餅 かまぼこ 酒 ちくわ 油揚げ 豆腐

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21476718
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