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山ブキの下ごしらえ
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山ブキの下ごしらえ-レシピのメイン写真

山ブキの下ごしらえ

ミコおばちゃんMy粉のキッチン
ミコおばちゃんMy粉のキッチン @miko2525

旬のヤマブキ。

このレシピの生い立ち
旬の野菜は大好きで、今年もゲットしたので、早速準備にかかりました。

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材料

  1. ヤマブキ 2袋
  2. 水 適量
  3. 塩 適量
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作り方

  1. 1

    和歌山めっけもんでゲット。
    2袋も買ってしまいました(^□^)

    お鍋に合わせて切っておきます。

  2. 2

    さっと洗った1をまな板の上におき、塩をかけて板ずりをしておきます。

    • 山ブキの下ごしらえ作り方2写真
  3. 3

    お鍋一杯の水に2をいれ、5~10分茹でます。

    • 山ブキの下ごしらえ作り方3写真
  4. 4

    3を冷水にとり、筋を取ります。

    • 山ブキの下ごしらえ作り方4写真
  5. 5

    綺麗に筋がとれました。

    • 山ブキの下ごしらえ作り方5写真
  6. 6

    佃煮を作る予定です。
    余ったフキは水につけて冷蔵庫で保存します。

コツ・ポイント

塩をかけてしっかりと板ずりをすることで、色が鮮やかになります。

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ミコおばちゃんMy粉のキッチン
ミコおばちゃんMy粉のキッチン @miko2525
2023/04/24 03:18に公開
My粉は商標登録しています。ミコおばちゃんのMy粉なんですよMy粉はミコおばちゃんのMy粉です。他の方は使っちゃ駄目なんですよ。まいこ、とも読みます。米粉のレシピを発信、簡単なレシピをご案内。米粉が大好き。My粉を販売しています。米粉生活をして健康になった、というお声も聞きます。是非、お試しください。
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